domenica 23 novembre 2014

Ricette originali: "Dita da strega"





Halloween e' passata da un po' ma questa ricetta, che ho trovato sul web, penso possa essere realizzata a prescindere da quella festa. Sara' comunque un dolce originale che certamente stupira' piacevolmente i vostri ospiti!

DITA DA STREGA



per circa 22 dita:

100 gr Burro
100 gr Zucchero a velo
1 Uovo
1 bustina di Vanillina 
1 cucchiaino di lievito
280 gr di farina
sale


Mettete in una ciotola capiente la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero a velo, la vanillina il sale e il lievito. Impastate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla , poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo.
Ottenuto l’impasto per i biscotti, formate un salsicciotto e dividetelo in pezzetti della lunghezza di un dito circa. Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino dalla lama liscia. Sull'estremità delle dita, adagiatevi una mandorla spellata ), pressandola leggermente: fungerà da unghia; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare.


  

mercoledì 5 novembre 2014

Ricetta originale con i fiori



La ricetta di oggi e' molto particolare, facile da fare e bella da vedere perche' preparata con fiori veri..

BOCCONCINI DI CAPRINO CON VINAIGRETTE AI FIORI E ALLE ERBE



Ingredienti: 

una piccola tazza di fave fresche sgusciate
3 caprini freschi
un cucchiaino di petali di fiordaliso (meglio freschi, oppure la meta secchi)
un geranio rosso con i petali spezzettati
una spiga di lavanda o qualche petalo spezzettato di rosa molto profumata
senape dolce
aceto di mele
olio extravergine di oliva
sale
pepe macinato al momento

COME SI PREPARA

Scottate le fave in acqua bollente salata, dopo 5 minuti scolatele e spellatele. Tritatene una parte e mescolatela con il formaggio. Mettetelo in una tasca da pasticciere con bocchetta larga e liscia e distribuite dei tronchetti di formaggio nelle ciotoline.
Guarniteli con le fave intere. Emulsionate in una ciotola un cucchiaio di senape, uno e mezzo di aceto e 2-3 di olio, regolate di sale e incorporate i petali dei fiori. Alleggerite se necessario il condimento con un cucchiaio di acqua tiepida e pepate. Versate la vinaigrette in piccole ciotole monodose e servitela insieme ai bocconcini di caprino.