martedì 13 gennaio 2015

Cinema in cucina


Oggi vi presento una  ricetta tratta dal bellissimo film: "Pollo alle prugne". Il film e' della stessa autrice di Persepolis, ed e' un racconto magico e incantato che ci riporta alle antiche fiabe persiane. Un giovane violinista Nasser Ali Khan, incontra Irane e se ne innamora. Purtroppo i piani del padre sono diversi e Irane e' costretta a sposarsi con un soldato. Nasser Ali continua a comporre musica sul suo stradivari. Dopo essersi sposato, pero', la nuova moglie, che non ha mai amato, distrugge il suo violino. In seguito a questo fatto si originera' in lui il desiderio di uccidersi: pensa di suicidarsi in tutti i modi, ma arriva a decidere che lasciarsi morire sia la cosa migliore. Negli otto giorni che lo separano dalla morte si succedono nella sua mente sogni, visioni, frammenti del passato.

Il titolo del film deriva dalla pietanza preferita dal protagonista, il cui rifiuto diventera' simbolo della scomparsa di ogni residuo gusto e piacere nella vita.

Pollo alle prugne:

dosi per: 4 persone:
6 cosce di pollo
6 carote
8 prugne secche snocciolate
1 cipolla media
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
succo di mezzo limone
1 cucchiaio di burro
4 cucchiai di olio d’oliva
1 bustina di zafferano
sale


Procedimento:
In una padella far soffriggere la cipolla nell’olio per circa 1 minuto. Aggiungere le carote tagliate a bastoncini e farle ammorbidire. In una padella separata far rosolare le cosce di pollo nel burro. Aggiungere un po’ d’acqua salata, coprire con un coperchio e portare a cottura. Aggiungere le prugne, il succo di limone, il concentrato di pomodoro e lo zafferano. Lasciare cuocere il tutto per qualche minuto. Salare se necessario. Unire tutto il contenuto della padella alle carote e lasciar cuocere per 5 minuti. Servire il pollo accompagnato da riso bianco.