Mini croissants salati

Oggi  vi regalo una ricettina d'effetto e facile da fare:

MINI CROISSANTS SALATI RIPIENI

INGREDIENTI x 4

• 1 rotolo 
  di pasta sfoglia rotonda
• 80 g 
  di yogurt bianco
• 55 g 
  di ricotta vaccina
• 50 g 
  di salmone affumicato
• 3 o 4 fili 
  di erba cipollina
• 2 cucchiai 
  di latte intero
• 3 pizzichi 
  di paprica
• 1 pizzico 
  di noce moscata
• 1 pizzico 
  di sale
• 1 
  tuorlo d'uovo
• semi di papavero
• Procedimento:

In una ciotola amalgamate la ricotta con lo yogurt e il latte. Aggiungete il salmone tagliato a piccoli pezzi, il sale, la noce moscata e la paprika dolce. Sminuzzate finemente nel composto (possibilmente con le mani) i fili di erba cipollina. Infine mescolate in modo tale che il tutto risulti perfettamente omogeneo. Passate quindi a srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 8 spicchi. Nella parte più larga dello spicchio mettete il composto, 2 o 3 cucchiaini colmi, quindi arrotolate iniziando dalla parte più larga con la farcitura, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno dai lati. Sigillate con le mani le estremità, e curvate leggermente il croissant per dare una forma a mezzaluna. Fate attenzione a non creare punte troppo fini o appuntite, perchè a fine cottura diventeranno secche e dure. Spennellate con il tuorlo dell'uovo la superficie dei mini croissants e fate cadere a pioggia i semi di papavero (si attaccheranno da soli alla superficie cosparsa di uovo). Disponete i croissants su una teglia ricoperta con la carta da forno e distanziateli di almeno 3 cm uno dall'altro. Infornate a 180° per circa 30 minuti. Una volta ultimata la cottura lasciate riposare i mini croissants 15 minuti e poi serviteli. 

BUON  APPETITO!