Salvia ripiena

SALVIA RIPIENA FRITTA O AL FORNO

Eccovi una ricettina favolosa presa dal web per fare la salvia fritta o al forno

ripiena! Naturalmente dovrete utilizzare solo quelle foglie giganti che crescono in orti e 

giardini (nel mio al lago ci sono!).

Ingredienti:

• foglie grandi di salvia  in numero pari,
• prosciutto cotto,
• parmigiano a scaglie,
• farina,
• uovo,
• pane grattugiato.
• olio di arachidi per friggere.

lavare le foglie e farle asciugare, appoggiare sul rovescio della foglia prosciutto cotto, scaglie di parmigiano prosciutto cotto e coprire con il rovescio dell’altra foglia. Procedere all'impanatura nel solito modo: farina, uovo, pane grattugiato. A questo punto se volete friggere scaldate abbondante olio di arachidi e fatelo, tanto lui lì rimane. Se non volete friggere, foderate il fondo di una pirofila con carta forno, appoggiate le vostre sarde/orate, versate sopra ognuna qualche goccia d’olio evo ed infornate a 180°C. per 15 minuti, trascorso questo tempo giratele e cuocetele altri 15 minuti. 

Fritte

 

Al forno