La cucina nel teatro napoletano
(da http://www.portanapoli.com/)
Da sempre nella lunga storia dello spettacolo c’è  stato un forte connubio tra cibo e teatro. Infatti  già durante l’epoca romana le manifestazioni  teatrali avvenivano di continuo durante  particolari feste: ora religiose, ora profane,  ora dinastiche, ora orgiastiche, fino a giungere all’era umanistica-rinascimentale ove il  teatro era associato alla festa carnascialesca o ad una rappresentazione di regime e potere (stiamo parlando del teatro cortigiano diffusosi  in tutte le Corti degli Stati Italiani, e trattasi di  uno spettacolo allestito per volere del principe,  il quale durante l’esibizione di danze e  musiche predisponeva in una sala della sua corte un lauto ricevimento, come documentazione esemplare del proprio potere). Quindi lo spettacolo fin dalla notte dei tempi è stato affiancato a ricchi  e abbondanti banchetti.    Osservando Pulcinella, antica maschera napoletana nata durante l’epoca della Commedia dell’Arte, è  evidente questo forte connubio tra cibo e teatro.  Polecenella ama mangiare, egli è alla continua ricerca  di cibo, avverte incessantemente un gran bisogno di  sfamarsi. Il cibo è per lui una vera e propria fissa,  difatti la sua principale paura è proprio quella di  rimanere digiuno. Nella tradizione napoletana e  nell’immaginario collettivo la nostra maschera è  spesso raffigurata in dipinti, riquadri, affreschi,  sculture, statuette con cibi appetitosi, spaghetti,  tazzine di caffè, frutta e varie vivande legate al  costume meridionale e napoletano. Ciò spiega  come il furbo servo, vivendo alla giornata sfrutta  tutta la sua astuzia per procurarsi un “tozzo di pane”.   Ancora possiamo ricordare gli spettacoli rappresentati a Napoli nei cafè-chantant di inizio ‘900, ricchi  di musica, comicità, balletti, gags, di intrattenimento  con degustazioni, con drink e bevande. Gli spettatori avevano dunque la possibilità di gustare cibo e  godersi un “teatro” inteso come occasione di svago e di divertimento ammirando illustri artisti, tra cui  ricordiamo il Nostro Raffaele Viviani, i fratelli De Filippo e il grande Toto'.