Il pranzo di Babette

      

Tratto da un racconto di Karin Blixen "Il pranzo di Babette" e' stato nel 1987 un film Oscar per il miglior film straniero.

La trama.

Alla fine dell''800 in un piccolo villaggio della Danimarca vivono due anziane sorelle. Figlie di un pastore protestante, dopo la morte di quest'ultimo, hanno ereditato la guida della comunità religiosa locale respingendo le proposte di matrimonio e scegliendo di vivere una vita frugale e priva di lussi. Un giorno si presenta alla loro porta, stremata, la parigina Babette Hersant, sfuggita dall'accusa di essere una communard. Babette viene accolta dalle due anziane signorine grazie alla lettera di un vecchio corteggiatore di una delle due e si guadagna l'ospitalità facendo da governante. Dopo quattordici anni da Parigi arriva una grossa vincita di denaro, 10 000 franchi. Tutti credono che Babette li userà per tornare in Francia, ma lei chiede di poter dedicare un pranzo alla memoria per il centenario della nascita del pastore, padre delle due sorelle. Gli abitanti del villaggio, seguaci di una vita priva di piaceri terreni, saranno letteralmente sedotti ed inebriati dal pranzo che Babette, un tempo grande cuoca, ha voluto organizzare per poter nuovamente esprimere il suo talento di artista. Per procurarsi gli ingredienti, le bevande, i cristalli e le stoviglie, senza dirlo a nessuno Babette ha speso tutto il suo denaro. Solo il vecchio generale, antico innamorato di una delle due sorelle, riesce incredulo a capire il reale valore economico del pranzo.

Questo l'incredibile e squisito menu' cucinato da Babette:

Menu

• Brodo di tartaruga
• Blinis Demidoff
• Cailles en sarcofage
• Insalata mista
• Formaggi misti
• Savarin
• Frutta mista
• Caffe' con tartufi al rum
• Friandises: pinolate, frollini, amaretti

Vini

• Amontillado bianco ambra
• Clos de Vougeot
• Champagne Veuve Cliquot

Video:
http://www.youtube.com/watch?v=xvHYGv-Ul18&feature=related